CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Este módulo, con una duración de 5 horas, está diseñado para ofrecer a los alumnos los conocimientos esenciales relacionados con la higiene y la seguridad alimentaria, así como con la correcta manipulación de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria. Además, se busca fomentar una actitud responsable y consciente en la manipulación de alimentos, promoviendo buenas prácticas de higiene, prevención de riesgos y el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, con el fin de proteger la salud de los consumidores.

A través de este programa, los participantes adquirirán herramientas y criterios prácticos que les permitirán identificar los principales riesgos asociados a la manipulación de alimentos, conocer los diferentes tipos de contaminación (biológica, química y física) y aplicar medidas preventivas eficaces. Asimismo, se abordarán aspectos clave como la higiene personal, la limpieza y desinfección de instalaciones y equipos, el control de temperaturas, la manipulación segura de los alimentos y los principios básicos de autocontrol, garantizando una gestión adecuada, segura y responsable de los alimentos en el desarrollo de su actividad profesional.

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